お酒がすすむ大人の！アンチョビポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥き～一口大に切り水にさらし、人参は７ミリ角に切り、ブラックオリーブは３等分の輪切りにし、アンチョビは包丁で細かく刻む。

   

3. 3 ２）のじゃがいもは軽く水気を切り耐熱容器に並べ入れ～２）の人参もラップで軽く包み加え～フワッとラップをして柔らかくなるまで電子レンジで加熱する（６００ｗで８分くらい）。

   

4. 4 続けてラップを外さず暫く蒸らしおき（３分くらい）～（人参は取り出し）熱いうちにフォークで粗めに潰す。

   

5. 5 続けて熱いうちにおろしニンニク・粒マスタード・塩・黒胡椒・２）のアンチョビを入れ～よくムラ無く混ぜ合わせる。

   

6. 6 更に粗熱が取れたら～マヨネーズを入れ混ぜ合わせる。

   

7. 7 最後に器に（今回はセルクルを使い）盛り、２）のブラックオリーブをのせ～お好みでドライパセリ・チリパウダーをふり完成。