フォアグラとリンゴのソテー ブルーベリーソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 リンゴを1センチくらいの厚さに切り5分ほどゆでる。

   

2. 2 フォアグラに塩コショウをしてから、小麦粉をまぶす。

   

3. 3 フライパンに1と2を入れソテーする。

   

4. 4 ひっくり返して火が通るまでこんがり焼く。
   焼けたらりんごとフォアグラをフライパンから取り出す。

   

5. 5 レンジで温めておいたお皿に、4のりんごとフォアグラを盛り付けておく。
   ※リンゴの上にフォアグラをのせる。
6. 6 ４のフライパンに残っている油に、ブルーベリージャム、赤ワイン、お醤油、バルサミコ酢を加え、ひと煮立ちさせる。塩コショウで味をととのえ、とろみがついたらソースの完成。

   

7. 7 ５に６をたっぷりかけたら完成です。