肉じゃがに飽きたら～コンソメバター味で！鮭じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥き～一口大に切り水にさらし、にんじんは皮を剥き～小さめの乱切りに、玉ねぎはくし切りに、ニンニクは摺り下ろす。

   

3. 3 鮭は一口大に切り～塩・黒胡椒・小麦粉をまぶす。
   ★・２）のニンニクは混ぜておく。

   

4. 4 深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、３）の鮭を入れ（皮目を下にして）～焼き色が付いたら裏返し両面コンガリと焼き～いったん取り出す。

   

5. 5 続けて２）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ～油が回り玉ねぎがシンナリするまで炒め合わせる（５分くらい）。

   

6. 6 続けて４）の鮭を戻し入れ～３）の調味液★を加え煮立ったら～落とし蓋をして中弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る（１５分くらい）。

   

7. 7 更に落とし蓋を取りバターを入れ～煮汁が少なくなるまで時々混ぜながら煮る（３分くらい）。

   

8. 8 最後に器に盛り、ドライパセリ・黒胡椒をふり完成。