ほっこり豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは斜め薄切りにし、水に5分ほどつけてからよく水を切る。

2. 2

   人参と大根はいちょう切りにします。豚バラ肉は一口サイズに切ります。長ネギは斜め切りにします。油揚げは縦半分(短辺)に切った後薄切りにします。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、ごぼうを軽く炒めます。ごぼうから香りが出てきたら人参と大根を入れて中火で5分ほど炒めます。

4. 4

   豚バラ肉とすりおろし生姜を入れて、肉に火が通るまで炒めます。

5. 5

   料理酒を入れて5分ほど煮込みます。

6. 6

   ■の材料、長ネギ、油揚げを入れて、蓋をして15分ほど煮込みます。最後に味噌を溶かして、仕上げ用のごま油をかけたらできあがり。