エンペラーサーモンでしめサーモン レシピ・作り方

作り方

1. 1 エンペラーサーモンは、凍ったまま袋から出す(今回は、ひと塊り300gのエンペラーサーモンを使用)

   

2. 2 取り出したサーモンをキッチンペーパーで包み保存袋に入れる
   この時、出し昆布も一緒に入れる

   

3. 3 残りの調味料全て小鍋に入れ一煮立ちさせてから、人肌位まで冷ます。
   すし酢やかんたん酢などの調味酢があればそれで代用するとかんたんですね
4. 4 1の保存袋に3の調味液を入れる

   

5. 5 後は、自分の好きなタイミングで食べてください。
   漬ける時間が短いともっちり。
   長く漬けるとあっさり。
   冷蔵庫で３〜4日位持ちます。

   

6. 6 調味液が少なくても、キッチンペーパーに包むことで、満遍なく味が行き渡って美味しいです。