夏はキンキンに冷えた奴！豆腐の冷やし生姜あん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 絹ごし豆腐 １丁（３００ｇ）
- しょうが １片
- ミョウガ １本
- 枝豆（冷凍） １０粒
- ★だし汁（水+和風だしの素小さじ２/３） ２００ｍｌ
- ★醤油・酒 各小さじ２
- ★みりん 小さじ１
- ★塩 ひとつまみ
- 水溶き片栗粉（水１：１片栗粉） 大さじ２
- 白いり胡麻 小さじ１
作り方
-
1
食材です。
-
2
生姜は皮を剥き摺り下ろし（汁も取っておく）、ミョウガは小口切りに、冷凍枝豆は解凍してさやから出す。
水溶き片栗粉は作っておく。
-
3
小鍋に★・２）のおろし生姜（汁ごと）を入れ中火で熱し、ひと煮立ちしたら火を止め～水溶き片栗粉を少しずつ加え混ぜ合わせ～再度強火で熱しトロミが付くまで混ぜ合わせる。
-
4
続けて粗熱を取り（氷水を入れたボウルに鍋底を浸すと早く粗熱が取れます）～冷蔵庫で冷やす（３０分以上）。
-
5
最後に器に水気を切った豆腐を盛り、４）の生姜あんをかけ～白いり胡麻をふり～２）のミョウガ・枝豆を添え完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 豆腐の冷やし生姜あん
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
