レストランの味が食卓に！真鯛のカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   真鯛は斜めそぎ切りに、レモンはよく洗い半分は薄い半月切りに～半分は果汁を搾り、ミニトマトはヘタを取り４等分に切る。

3. 3

   皿にハーブソルト・粗挽き黒胡椒をふって置く。

4. 4

   ２）のレモン果汁・★は混ぜておく（分離するのでオリーブオイルは最後に）。

5. 5

   ３）の皿に真鯛・レモン・ミニトマトを円形に並べケッパーをちらし、中央にベビーリーフを合わせて盛り付ける。

6. 6

   最後に５）の皿に４）のソースをかけ完成。