レンジで時短・簡単！ふろふき大根の鶏そぼろあんかけ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 大根
- １５ｃｍ
- 昆布
- ５ｃｍ角
- 米のとぎ汁
- 適量
- 水
- 適量
- 白だし
- 大さじ１
- 塩
- ふたつまみ
- ごま油
- 大さじ１
- 鶏ひき肉
- １５０ｇ
- ★水
- １００ｍｌ
- ★味噌・醤油・酒
- 各大さじ１
- ★砂糖・おろし生姜
- 各小さじ１
- （★有れば粉山椒）
- 少々
- 水溶き片栗粉（水２：１片栗粉）
- 小さじ６
- 青ネギ
- ４本
作り方
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- 1
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- 食材です（米のとぎ汁は捨てないで取っておく）。
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- 2
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- 大根は５センチ幅に切り厚めに皮をむき～面取りをして片面に十字に隠し包丁を入れる（深さ１.５センチくらい）。
青ネギは小口切りに、★は混ぜておく。
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- 3
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- 深めの耐熱容器に昆布・大根・米のとぎ汁（被るくらいの量）を入れ～フワッとラップをして電子レンジで加熱する（６００ｗで１５分くらい）。
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- 4
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- 続けて大根を軽く水ですすぎ～小さめの鍋に大根・水（被るくらいの量）・白だし・塩を入れ中強火で熱し～ひと煮立ちしたら中弱火で蓋をして大根が柔らかくなるまで煮る（１５分くらい）。
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- 5
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- フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を入れほぐしながらパラパラになるまで炒め～★を加え混ぜながら炒め合わせる（１分くらい）。
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- 6
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- 続けて水溶き片栗粉を少しずつ加えトロミを付ける。
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- 7
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- 最後に器に４）のふろふき大根を盛り、６）の鶏そぼろあん・青ネギをかけ完成。
おいしくなるコツ
大根を先に電子レンジで加熱して下茹でをしておくと～大幅に下茹で時間が短縮出来ます（レンジから取り出す時は火傷に注意してください）。
米のとぎ汁が無い時は生米（小さじ１）を入れてください。
きっかけ
寒くなってきたので…。
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