お肉無しチャプチェ☆ レシピ・作り方

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しうちゃん
お肉無しのチャプチェ☆

材料（2人分）

春雨
60g
ピーマン
３個
人参
1/３本
しいたけ
３個
もやし
1/2袋
ちくわ
４本
☆醤油
大さじ2と1/2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1と1/2
☆蜂蜜
小さじ1
☆ごま油
大さじ1
☆ダシダ
小さじ2
炒め油
大さじ1
白ゴマ
大さじ1

作り方

  1. 1
    ☆の調味料を混ぜ合わせておく。

    春雨を戻し食べやすい長さに切っておく。
  2. 2
    ピーマン・人参・しいたけを食べやすい大きさに細切り。

    もやしはさっと洗い水気をきる。

    ちくわは細切り。
  3. 3
    サラダ油を熱したフライパンで人参・ピーマン・しいたけを炒める。
    しんなりしたらもやしとちくわを加えさらに炒める。
  4. 4
    3に春雨・合わせておいた☆の調味料を加え、からめながら水分がなくなるくらいまで炒める。

    仕上げにごま油・白ゴマを加えからめたら出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

コツはありませんが合わせ調味料を加えたら、さっとからめ炒める。炒めすぎると焦げます。

きっかけ

お肉がなかったけど、食べたくなったのでお肉無しで作りました。

公開日：2021/10/29
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カテゴリ
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しうちゃん できるだけ簡単に作れるおかずに、お弁当や作り置き冷凍できちゃうおかずなど色々紹介中☆ お休み中の今は子供と一緒に作れるおかずやおやつレシピも時々載せていきたいと思います♪

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