究極のふわふわ食感！山芋のネギ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   山芋は皮を剥きボウルに摺り下ろし、青ネギは小口切りにする。

3. 3

   ２）の摺り下ろした山芋のボウルに卵・酒・白だしを入れ～ダマが残らないようによく練り混ぜ合わせる（泡だて器を使うと便利）。

4. 4

   小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、３）の生地を流し入れ青ネギをふり～蓋をし中弱火で焼く（中央部分以外は火が通ってるぐらい～６分くらい）。

5. 5

   続けて生地の周りを箸でグルッと一回りさせてから～フライ返しで裏返し更に焼く（２分くらい）。

6. 6

   最後に器に盛り、お好みで青のり・削り節・紅生姜をふり～ポン酢・マヨネーズを添え完成。