じゅわ～と染み出すお出汁が美味しい！なすの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材はです。

2. 2

   青ネギは小口切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り～小口切りに、ナスはヘタを切り落し～縦半分に切り３ミリ巾の斜めに浅めの切れ目を入れ～更に縦半分に切り水にさらす。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取ったナスを皮側から入れ～綺麗な紫色になるまで焼き（１分くらい）、返して残りの２面も軽く焼く（１分ずつくらい）。

4. 4

   続けて★・赤唐辛子を入れ蓋をして中弱火で、柔らかくなるまで蒸し煮にする（途中ひっくり返し～５分くらい）。

5. 5

   最後に器に盛り、汁をかけ～青ネギをふり～おろし生姜をのせ完成。