観てるだけで楽しくなる！ナスのひき肉はさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   長ネギはみじん切りに、大葉は軸を切り落としせん切りに、ナスはヘタを残しガクの部分にグルリと包丁で切れ目を入れて～ヘタの端を切り取る。

3. 3

   ボウルにひき肉・塩を入れ～粘りが出るまで手でこね～更に★を加えてこね合わせ３等分にする。

4. 4

   ナスに縦十文字に切り込みを入れ（ヘタの手前２センチを残して）、切り口の内側に薄く片栗粉をまぶし、３）のひき肉タネを詰め挟み込み～しっかりと形を整える。

5. 5

   フライパンに揚げ油を中温で熱し（１７０℃くらい）、４）のナスたねを入れ揚げる（途中上下を返して～７分くらい）。

6. 6

   最後に器に盛り、おろし生姜をのせ完成。