お洒落！ズッキーニとニンジンの冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ズッキーニは両端を切り落とし～ピーラーかスライサーで縦に薄切りに、ニンジンは両端を切り落とし縦半分に切り～ピーラーかスライサーで薄切りに、レタスは１センチ幅の細切りにする。

   

3. 3 鍋にたっぷりの湯・酒・塩を中火で熱し、沸騰したら２）のズッキーニを入れ～サッと茹で（菜箸で混ぜながら～１分くらい）～ザルに上げ冷水で締め～しっかりと水気を切る。

   

4. 4 続けて同じ鍋に２）のニンジン入れ～サッと茹で（菜箸で混ぜながら～１分くらい）～ザルに上げ冷水で締め～しっかりと水気を切る。
   ★は混ぜておく

   

5. 5 続けて弱火に落とし同じ鍋に豚肉を１枚ずつ広げ入れ～赤みが無くなるまで茹で～ザルに上げ水気を切る。

   

6. 6 ３）のズッキーニ・４）のニンジン・５）の豚肉は粗熱が取れたら～ラップをし冷蔵庫で冷ます（３０分くらい）。

   

7. 7 最後に器にレタス・ニンジン・ズッキーニ・豚肉を盛り、★ポン酢タレをかけ完成。