鶏もも肉のくわ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は皮目をフォークで刺します。ボールにしょう油、酒を加え１０分くらいつけおきます。

2. 2

   フライパンに油を中火で温め、汁気を取って、身の方から焼き返していき、全体がキツネ色になれば皮目を下にしてフタをして弱火で１５分蒸し焼きにする。（つけ汁はボールにおいておく）

3. 3

   残ったつけ汁にみりん、砂糖、ケチャップを加え「あわせソース」を作る

4. 4

   蒸し焼きにした鶏モモ肉を一旦「あわせソース」にいれ、余分な油を捨てます。ソースと鶏モモ肉を煮詰めながらからめてよく焼けば完成！