作り方
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- 1
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- 〈下処理をします。〉
ふきを鍋に入る大きさに切ります。まな板に、ふきを乗せて塩をかけ、板ずりをします。
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- 2
- 鍋に水（分量外）を入れ沸騰したら、ふきを入れ、さっと茹でます。
次に、冷水につけて、筋を取ります。
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- 3
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- 〈味つけをします。〉
鍋に、ふきと★印を入れて、弱火にかけます。
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- 4
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- 汁気がなくなるまで煮ます。
おいしくなるコツ
調味料は、お好みで調整してください。
きっかけ
以前は、どこからか頂いていたふきですが、最近は手に入らず…。ふきの時期になり、お店に並んでいたので懐かしく思い購入しました。