勿体ないから！長ネギの青い部分と牛こま肉のネギ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 牛肉は３センチ幅に切り、長ネギの青い部分は薄い小口切りに、キャベツはせん切りにする。

   

3. 3 フライパンにごま油（牛肉炒め用）を中火で熱し、牛肉を入れ色が変わるまでサッと炒め、★を加え絡めながら汁気が無くなるまで煮詰め、ボウルに取り出し粗熱を取る。

   

4. 4 ３）のボウルに青ネギの青い部分・キャベツ・☆を入れ、手で捏ねよく混ぜ合わせる。

   

5. 5 ３）のフライパンの脂を拭き取り～ごま油（ネギ焼き用）を中弱火で熱し、４）のネギ焼きタネを入れ円形に成型し、両面をこんがりと焼き目が付くまで焼く。

   

6. 6 更に蓋をし蒸し焼きにする（３分くらい）。

   

7. 7 最後に器に盛り、食べやすい大きさに切り～鰹節をふりマヨネーズを添えて完成。