唸るバーグ！キャベツのハンバーグ トマトソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   キャベツ・玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に広げ入れフワッとラップをし、電子レンジで加熱し（６００ｗで３分くらい）、ザルに上げ水気を切り粗熱を取る。

3. 3

   続けて２）のキャベツ・玉ねぎ（１/４量）をボウルに入れ～小麦粉をまぶし和える。

4. 4

   別のボウルに合い挽き肉・３）のキャベツ・玉ねぎ・塩を入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。

5. 5

   続けて★を入れ更によく捏ね、４等分し空気を抜きながら丸く成型し、ラップをして冷蔵庫で寝かせる（３０分くらい）。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを入れ～５）の肉だねを並べ中弱火で熱し、中弱火のままじっくりと焼く（下半分が白くなるまで～２０分くらい）。

7. 7

   続けて肉だねを裏返し更に中弱火でじっくりと焼き（表面がふっくらとし脂が出てくるまで～１５分くらい）、いったん取り出す。

8. 8

   同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーでサッと拭き取り、２）の玉ねぎ（３/４量）を入れ中火でサッと炒め、☆を加え沸騰するで炒め合わせる。

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   続けて７）の肉だねを戻し入れ、中弱火で煮込む（１０分くらい）。

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    最後に器に盛り、お好みで粉チーズ・ドライパセリをふり完成。