餃子の皮を大根でヘルシー！大根餃子 レシピ・作り方
作り方
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- 食材です。
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- 大根は皮を剥き１２枚の薄切りに（スライサーを使うと便利）、ニラは小口切りに、シイタケ・長ネギはみじん切りにする。
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- 大根をボウルに入れ塩をふり置き（１０分くらい）、キッチンペーパーの上に置き～水気をしっかり拭き取り、小麦粉を片面にまぶす。
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- ボウルに豚ひき肉・★を入れ～粘りが出るまで手で混ぜ合わせ、更にニラ・シイタケ・長ネギを加えサッと混ぜる。
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- 5
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- 続けて大根に３）の肉だね（１/１２ずつ）をのせ、半分に折りたたみ～中央を指で押さえ留める（肉だねがはみ出ないように）。
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- 6
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- フライパンにごま油を中火で熱し、５）を並べ置き～焼き色が付くまで焼き（２分くらい）、裏返し弱火で蓋をし蒸し焼きにし（５分くらい）、更に蓋を取り強火で水分を飛ばし火を止める。
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- 7
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- 最後に器に盛り、糸唐辛子をのせタレを添え完成。
おいしくなるコツ
豚ひき肉を鶏ひき肉に代えると、より一層ヘルシーな餃子になります。
きっかけ
手軽に餃子が作れないかと思い…。