寒い夜はコノ鍋と日本酒が有れば満足！ぶりしゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   人参は皮を剥き２ミリ巾の半月切りに、長ネギは２ミリ巾の斜め切りに、豆腐は３センチ角に切り、エノキは石突を切り落としほぐし、白菜は葉はざく切りに軸は５ミリ幅の細切りにする。

3. 3

   ぶりは包丁を引きながら４ミリ幅の削ぎ切りにする。

4. 4

   ポン酢（市販でもOKですが、手作りするとより一層美味しいです～参照 レシピID：1030018368）・☆柚子胡椒だれ（混ぜ合わせ）を作っておく。

5. 5

   鍋に★を入れ置き（３０分くらい）、中火でひと煮立ちさせ～中弱火に落とし昆布を取り出し、全ての具材を加えサッと火を通し、ブリは泳がす程度で引き上げる（薄っすら白くなったら）。

6. 6

   最後に小皿にポン酢・☆柚子胡椒だれを入れ、火が通ったものからいただく。