根菜の風味＆食感が絶品！ごぼうとレンコンのサラダ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
レンコンは２ミリ巾の薄切りにし水にさらし、ごぼうは皮をたわしで洗い２ミリ角の細切りにし水にさらし、人参は皮をむき２ミリ角の細切りにする。
☆はボウルに混ぜておく。
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3
鍋にたっぷりの湯を沸かし酢を入れ、水気を切ったごぼうを入れ中強火で茹で（１分くらい）、さらに人参・水気を切ったレンコンを加え茹で（２分くらい）、共にザルに上げ水気を切る。
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4
別のボウルに３）を入れ★を加え混ぜ合わせ、粗熱がとれるまでおく（１０分くらい）。
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5
続けて軽く汁気を切り、２）の☆ごまマヨソースのボウルに入れよく混ぜ合わせる。
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6
最後に器に盛り、白いり胡麻・一味唐辛子をふり完成（しばらく冷蔵庫で冷やす）。
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