プリっぷり蒸し鶏　〜甜麺醤マヨソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥もも肉の下ごしらえをします。
   切り目を入れて、肉厚を均等にします。
   ポリ袋に鶏肉と塩麹を入れてモミモミ。10〜15分ほど置いておきます。

2. 2

   フライパンに、1の鶏肉を皮を下にしておき、上から酒をふってから火をつけます。
   フタをして中火で3〜4分間蒸し焼きにします。

3. 3

   鶏肉をひっくり返し、再びフタをして2分ほど蒸したら、火を止めます。
   5分ほどそのまま置いておき、余熱で中まで火を通します。

4. 4

   ☆を全て混ぜてソースを作っておきます。

5. 5

   鶏肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切り、ソースをかけて完成です。