熱々のごま油をかけて！真鯛の中華蒸し ねぎ油ソース レシピ・作り方

作り方

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   食材です。

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   真鯛は塩をふりおき（１５分くらい）、二ンニクは薄切りに、生姜の半分は薄切りに～半分はせん切りに、豆苗は根元を切り落とし半分に切り、長ネギの半分はみじん切りに～半分は白髪ネギにする。

3. 3

   ★・長ネギ（みじん切り）は混ぜておく。

4. 4

   ２）の真鯛をキッチンペーパーで水気を拭き取り、耐熱容器に並べて酒をふり、ニンニク・生姜（薄切り）をのせる。

5. 5

   続けてフワッとラップをして電子レンジで加熱し（５００ｗで５分くらい）、そのまま余熱で蒸らし（２分くらい）取り出す。

6. 6

   更に３）の★中華タレ・耐熱容器に入れフワッとラップをした豆苗を、電子レンジで加熱する（５００ｗで１分３０秒くらい）。

7. 7

   器に６）の豆苗・５）の真鯛の順に盛り、６）の★中華タレをかけ、白髪ネギ・生姜（せん切り）をのせる。

8. 8

   最後に７）に小さめのフライパンで熱した～ごま油を回しかけ、お好みでラー油をかけ完成。