熱々のごま油をかけて！真鯛の中華蒸し ねぎ油ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 真鯛は塩をふりおき（１５分くらい）、二ンニクは薄切りに、生姜の半分は薄切りに～半分はせん切りに、豆苗は根元を切り落とし半分に切り、長ネギの半分はみじん切りに～半分は白髪ネギにする。

   

3. 3 ★・長ネギ（みじん切り）は混ぜておく。

   

4. 4 ２）の真鯛をキッチンペーパーで水気を拭き取り、耐熱容器に並べて酒をふり、ニンニク・生姜（薄切り）をのせる。

   

5. 5 続けてフワッとラップをして電子レンジで加熱し（５００ｗで５分くらい）、そのまま余熱で蒸らし（２分くらい）取り出す。

   

6. 6 更に３）の★中華タレ・耐熱容器に入れフワッとラップをした豆苗を、電子レンジで加熱する（５００ｗで１分３０秒くらい）。

   

7. 7 器に６）の豆苗・５）の真鯛の順に盛り、６）の★中華タレをかけ、白髪ネギ・生姜（せん切り）をのせる。

   

8. 8 最後に７）に小さめのフライパンで熱した～ごま油を回しかけ、お好みでラー油をかけ完成。