だしつゆで簡単、美味しい！〜揚げ出し豆腐〜 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 木綿豆腐
- ２丁
- ＊だしつゆ（4倍濃縮）
- ４０cc
- ＊みりん
- ４０cc
- ＊水
- ６０cc
- 万能ねぎ
- ３本
- かつお節（パック）
- １パック
- 生姜
- ２０g
- 片栗粉
- ５０g
- 米油（サラダ油OK）
- ２００cc
作り方
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- 1
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- 豆腐は、お皿に入れてキッチンペーパーで覆って１時間冷蔵庫に置いて水を抜く。（お急ぎ時は、レンジで１分加熱）＊を器に入れてレンジで１分加熱して、お出汁を作っておく。
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- 2
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- 豆腐１丁を６等分にして、片栗粉を全体にまぶし、１８０度の油で８分程コロコロしながら全体がこんがり色付くまで揚げる。
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- 3
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- ねぎは小口切りにし、生姜はすりおろしておく。
2を器に盛り、かつお節、ねぎ、生姜をトッピングして、上から１のお出汁をかけて出来上がりです♪
おいしくなるコツ
お出汁は少し濃いめが美味しいです。熱いうちにかけてお召し上がり下さい。
きっかけ
お店で食べた美味しい揚げ出し豆腐を再現したくて。
簡単おうちレシピです！