まぐろのアラで、バター醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 臭みをとるために、まぐろのアラと水、長ネギの青い部分を鍋に入れ火にかけます。
   沸騰したら火を止めて、水と長ネギの青い部分を捨てます。冷水にとり、アクやぬめりをこすり落とします。

   

2. 2 鍋にバターをひき、①のまぐろを焼きます。

   

3. 3 まぐろが焼けましたら、にんにく醤油を加えて炒めます。
   
   ※味が足りない場合は、足してください。

   

4. 4 全体的に味が馴染んだら、皿に盛り、刻み青ネギを散らします。

   

5. 5 ←【余ったら炒飯に】
   フライパンに油を引き、冷や飯と卵を入れて炒めます。『まぐろのアラ、バター醤油焼き』を崩して入れて炒めます。味が足りない場合は、醤油、塩胡椒等で味を整えます。