我家の食卓が”ハワイ”に！ガーリックシュリンプ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   冷凍海老は塩水解凍（塩分濃度３％の塩水｛５００ｍｌの水に対し大さじ１の塩｝で２０分くらい）しておく。

3. 3

   エビは尾を残し殻を剥き、背中に切り込みを入れ背わた・尻尾の尖ったところを取り除き、片栗粉を揉み込み流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

4. 4

   ニンニクは１ミリ巾の薄切りし、★と一緒にボウルに入れ混ぜ合わせ、エビを加え落としラップをして、冷蔵庫で寝かせ漬け込む（３０分くらい）。

5. 5

   フライパンにバターを中火で熱し、３）のエビを重ならないように並べ（汁ごと）、両面エビが色づくまでサッと炒める（３分くらい）。

6. 6

   続けてエビのみ器に盛り、ニンニク・汁をニンニクに軽く焼色が付くまで焼く。

7. 7

   最後に６）の器にニンニク・汁をかけ、ドライパセリをふり、くし切りにしたレモンを添え完成。