レンコン入ひじき豆煮♪ レシピ・作り方

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しうちゃん
レンコン入のひじき豆煮で食べ応えUP♪
お弁当のおかずにも☆

材料（3人分）

乾燥ひじき
10g
大豆水煮
100g
レンコン
50g
人参
1/3本
こんにゃく
100g
うす揚げ
１枚
☆醤油
大さじ1と1/2
☆酒
大さじ1と1/2
☆みりん
大さじ1と1/2
☆砂糖
大さじ1と1/2
☆和風顆粒だし
小さじ1
☆水
160ml
サラダ油
適量

作り方

  1. 1
    ＊ひじきを水で戻しざるに上げ、大豆水煮は水切りしておく。
    ＊こんにゃく・うす揚げ・レンコン・人参は食べやすい一口大に切る。
  2. 2
    フライパンにサラダ油をひき、人参・レンコンを軽く炒めしんなりしたら、こんにゃく・ひじき・煮豆・うす揚げをいれさらに炒める。
  3. 3
    2に☆をいれ落し蓋をし弱火で煮汁がなくなるまで煮る。

    ＊時々箸で混ぜる。
  4. 4
    3の煮汁がなくなってきたら出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お弁当用にする場合は冷凍保存がおすすめです。 冷蔵なら4日(粗熱をとり保存容器に入れしっかり密封してください) 冷凍保存も粗熱をしっかりとりカップに小分けにして急速冷凍がおすすめです。三週間を目安に使い切ってくださいね☆

きっかけ

具材を沢山増やして食べ応えのあるひじき煮を作りました。夏場は麺類が多くなるため麺食時の副菜にしています☆

公開日：2020/07/31
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カテゴリ
ひじきの煮物大豆れんこん板こんにゃくにんじん

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しうちゃん できるだけ簡単に作れるおかずに、お弁当や作り置き冷凍できちゃうおかずなど色々紹介中☆ お休み中の今は子供と一緒に作れるおかずやおやつレシピも時々載せていきたいと思います♪

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