牛こま肉で簡単に短時間で作れる！ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分け、水１Ｌを沸かし塩小さじ２を入れ茹で（２分くらい）ザルに上げる。
   牛こまぎれ肉はボウルに入れ、塩・黒胡椒を全体ににふり、小麦粉をまぶし揉み込む。

3. 3

   ニンニクは芽をとりみじん切りに、じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り、にんじんは皮を剥き乱切りに、玉ねぎは１センチ巾のくし切りにする。

4. 4

   深めのフライパンにオリーブオイル・バター・３）のニンニクを中火で熱し、香りが立ったら２）の牛こまぎれ肉をほぐしながら入れ、色が変わるまで炒める。

5. 5

   続けてじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ全体に油が回るまで炒め合わせる。

6. 6

   続けて★を入れ混ぜ合わせ煮立ったらアクを取り、中弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る（蓋をずらして～時々混ぜながら～３０分くらい）。

7. 7

   最後に器に盛り、２）のブロッコリーをのせ完成。