作り方
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- 1
- 小松菜は3センチ幅に切り、人参は細切りにします。
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- 2
- 野菜を塩ゆでします。
沸騰した湯に塩少々を加え、小松菜の茎・人参を入れて30秒、小松菜の葉を加え30秒茹でます。
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- 3
- 水にさらして、手でぎゅっと絞って水気を切ります。
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- 4
- ３と残りの全ての材料をボウルに入れてさっと和えたら完成です。
おいしくなるコツ
小松菜は茹ですぎないこと。
茹でた後、しっかり水気をしぼってください。
きっかけ
夕飯の副菜の彩りになるレシピを考えました。
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作り置きにも◎。
３色がで色鮮やかなので、副菜に添えると食卓がパッと明るくなります。