もやしたっぷりレバニラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚レバーを薄く切って、水で表面の汚れや血の塊を洗い落とす。

2. 2

   レバーが浸かる程度の牛乳に１０分程漬ける。
   その間に他の材料の準備。

3. 3

   ニラは３ｃｍ程度のざく切り、もやしは洗って根を取り除く。
   ☆の材料を合わせておく(レバーの下味用)。
   ●の材料を合わせておく(レバニラのたれ)。

4. 4

   レバーを一度水洗いして水気をきり、☆の調味料に５分程漬け込む。
   漬け込んだら余分な水分をキッチンペーパーなどでとっておく。

5. 5

   プライパンに１ｃｍ程度の油を熱し、レバーを揚げ焼きにする。
   火が通ったら一度皿に出しておく。

6. 6

   ５の油を大さじ１程度残して捨て、もやしを炒める。
   もやしが透き通ってきたらニラとレバーを加えて●の材料を加えて全体にからめる。