旨味倍増！メカジキのムニエル・レモンバターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   玉ねぎは皮を剥きみじん切りに、ミニトマトはヘタを取り角切りにする。

3. 3

   メカジキは両面に塩・胡椒をふり置き（５分くらい）、水気をしっかりと拭き取り、両面に小麦粉を薄くふり、余分な粉をはたき落とす。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル・バターを中火で熱し、回しながら溶かし泡状になったらメカジキを入れ、両面焼き色が付くまで焼き（２分ずつくらい）器に盛る。

5. 5

   【レモンバターソース】同じフライパンにバターを弱火～中弱火で熱し、玉ねぎを入れ炒め、更にレモン汁・ミニトマト・ドライパセリを加え炒め合わせ、塩・胡椒で味を調えて火から下ろす。

6. 6

   最後に４）のメカジキの器に５）のレモンバターソースをかけ完成。