旨味倍増！メカジキのムニエル・レモンバターソースレシピ・作り方

Name: 旨味倍増！メカジキのムニエル・レモンバターソース
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: フランス料理
Ingredients: メカジキ（切り身） ２切れ; 塩・胡椒（下味用） 各少々; 小麦粉 大さじ１; オリーブオイル・バター 各大さじ１; 【レモンバターソース】; ★バター 大さじ１; ★玉ねぎ １/４個; ★レモン汁 大さじ１; ★ミニトマト ２個; ★ドライパセリ 小さじ１/２; ★塩・胡椒 各少々

約30分
500円前後

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レモンでサッパリ・バターでコク旨のレモンバターソースで、メカジキのムニエルが最高に美味しく召し上がれます。

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

メカジキ（切り身）２切れ
塩・胡椒（下味用）各少々
小麦粉大さじ１
オリーブオイル・バター各大さじ１
【レモンバターソース】
★バター大さじ１
★玉ねぎ１/４個
★レモン汁大さじ１
★ミニトマト２個
★ドライパセリ小さじ１/２
★塩・胡椒各少々

作り方

1 食材です。
2 玉ねぎは皮を剥きみじん切りに、ミニトマトはヘタを取り角切りにする。
3 メカジキは両面に塩・胡椒をふり置き（５分くらい）、水気をしっかりと拭き取り、両面に小麦粉を薄くふり、余分な粉をはたき落とす。
4 フライパンにオリーブオイル・バターを中火で熱し、回しながら溶かし泡状になったらメカジキを入れ、両面焼き色が付くまで焼き（２分ずつくらい）器に盛る。
5 【レモンバターソース】同じフライパンにバターを弱火～中弱火で熱し、玉ねぎを入れ炒め、更にレモン汁・ミニトマト・ドライパセリを加え炒め合わせ、塩・胡椒で味を調えて火から下ろす。
6 最後に４）のメカジキの器に５）のレモンバターソースをかけ完成。