柑橘の爽やかな味が口の中いっぱいに！ぶりの幽庵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ぶりは塩をふり置き（５分くらい）、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、柚子はよく洗い輪切りにする。

3. 3

   バッドに醤油・酒・みりんを入れ混ぜ合わせ、ぶりを並べ柚子の輪切りをのせラップをして漬け置く（途中上下を返して１時間以上～１晩）。

4. 4

   ぶりの汁気を切り、魚焼き用グリルで両面こんがりと焼く（中弱火～８くらい）。

5. 5

   最後に器に盛り、大根おろし（醤油をたらし）・お好みで青菜を添えて完成。