柑橘の爽やかな味が口の中いっぱいに！ぶりの幽庵焼き レシピ・作り方
材料（３人分）
- ぶり（切り身） ３切れ
- 塩 小さじ１/２
- 醤油・酒・みりん 各大さじ２
- ゆず or すだち or かぼす １個
- 大根おろし 適量
- 醤油 少々
作り方
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1
食材です。
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2
ぶりは塩をふり置き（５分くらい）、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、柚子はよく洗い輪切りにする。
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3
バッドに醤油・酒・みりんを入れ混ぜ合わせ、ぶりを並べ柚子の輪切りをのせラップをして漬け置く（途中上下を返して１時間以上～１晩）。
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4
ぶりの汁気を切り、魚焼き用グリルで両面こんがりと焼く（中弱火～８くらい）。
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5
最後に器に盛り、大根おろし（醤油をたらし）・お好みで青菜を添えて完成。
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ぶりの幽庵焼き
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mnm13710272020/11/21 20:48
カボスで作ってみました♫
ほんのり酸味がきいて、ブリも柔らかく焼けてたのでとても美味しかったです！
また作らせていただきます^_^
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