お花見を食卓でしたくなったら！さわらの菜種焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   ★はバッドに混ぜておく。

   

2. 2 さわらは　小骨を取り塩を全体にふり置き（１０分くらい）、キッチンペーパーで水気を拭き取り、バッド★に漬け込む（１５分くらい）。
   インゲンは筋を取る。

   

3. 3 鍋でインゲン・菜の花を塩茹でして（３分くらい～２分後に菜の花を入れる）冷水にとり、インゲンは５ミリ巾に菜の花は４センチ巾に切る。
   ハムは１センチ角に切る。

   

4. 4 卵は溶きほぐし、☆をボウルに入れ混ぜ合わせ、溶きほぐした卵を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を入れ中弱火で熱し、３）の卵液を流し入れ菜箸でかき混ぜ、半熟状になったら２）のハム・インゲンを加え直ぐに取り出す。

   

6. 6 さわらの水気を拭きグリルに入れ、両面を焼き（４分くらい）、更に３）の炒り卵をのせ薄く焼き色が付くまで焼く（４分くらい）。

   

7. 7 最後に器に盛り、お好みで菜の花・甘酢生姜を添えて完成。