作り方
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- 1
- 鶏もも肉は一口大に切って塩コショウをし、全体に小麦粉をまぶす
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- 2
- 玉ねぎ、人参、キャベツ、エリンギを一口大に切る。
ブロッコリーは小房に分けておく。
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- 3
- ブロッコリーは耐熱容器に入れてふんわりラップし、電子レンジ(５００ｗ)で１分加熱する。
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- 4
- 鍋にオリーブオイルをひいて鶏肉を焼く。
全体に焼き色がついたら皿などにあげる。
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- 5
- 同じ鍋に玉ねぎ、人参、エリンギを入れて炒め、玉ねぎが少し透き通ってきたら☆の材料を加える。
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- 6
- 煮立っってきたところに３の鶏肉とキャベツを加え、弱火で全体がドロっとなるまで１０〜１５分煮る。
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- 7
- 皿に盛り付けブロッコリーをのせ、粉チーズとパセリを散らす。
きっかけ
パン屋さんの美味しいパンと一緒に食べたくて作りました。
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弱火でじっくり煮ることで、トマトの旨味が出ます。