さつまいもの大学芋風！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは洗って皮付きのまま、太く長くきります。
   水に10分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをしいて、
   砂糖、醤油、みりん、さつまいもを入れ、蓋をして中火で炒めます。

3. 3

   ふつふつしてきたら弱火にして、鍋を振りながら、菜箸でかきまぜながら焦がさないよう炒めます。

4. 4

   煮詰めながら、表面をカリカリにしていきます。
   煮詰まってもまださつまいもが硬いようでしたら、火を止めて、余熱で柔らかくしてください。

5. 5

   火を止めて、黒ごまを振り絡めます。