とろとろな白菜に旨辛なひき肉が絡んだ！麻婆白菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   白菜は芯部分と葉部分に分け、芯部分はざく切り後２センチ巾に葉部分はざく切りに、長ネギ・ニンニク・ショウガはみじん切りにする。

3. 3

   春雨は湯で戻し食べやすい大きさに切り、水溶き片栗粉は作っておく。
   ★は混ぜておく。

4. 4

   フライパンに①ごま油・ニンニク・ショウガ・長ネギを入れ中弱火で熱し、香りが立ったら豆板醤・甜麺醤を加え混ぜ合わせ、豚ひき肉を加えて中火でポロポロになるまで炒め合わせる。

5. 5

   更に白菜の芯部分を入れしんなりするまで炒め、白菜の葉部分・春雨・★を加え、白菜がしんなりするまで煮込む（５分くらい）。

6. 6

   水溶き片栗粉を回し入れとろみを付け、仕上げに②ごま油を回し入れる。

7. 7

   最後に器に盛り、青ネギ・ラー油をふり糸唐辛子をのせ完成。