茄子の肉巻き レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
茄子を縦に6等分し、水300mlに塩を溶かしたところに茄子をいれ、5～10分おく。
(ジップロックなどを使うと、まんべんなく浸かります)
-
2
肉に塩コショウをふり、茄子の水気を拭いてから肉を巻いていく。
巻き終わりは、小麦粉を少しつけて巻く。
-
3
フライパンに油をひいて、2を転がしながら焼いていく(8分ほど焼きました)。
- 4 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、焼き肉のたれを加えて全体に絡める。
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