スープもワンタンも手作りだから絶品！ワンタン麵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   煮卵は作っておく（参照 レシピ　ID：1030009572）。
   ワンタンは作っておく（参照 レシピID：1030012604 or 1030010795 ）。

2. 2

   長ネギは小口切りにし、ニンニク・生姜は皮を剥きすりおろし、青梗菜は４等分に切り、流水で根元部分を良く洗う。

3. 3

   鍋に水・塩を入れ火にかけ、沸騰したら青梗菜の根元部分を入れ１分茹で、続けて葉部分も入れ２０秒茹でてザルに上げ、ボウルに入れ胡麻油をまぶしておく。

4. 4

   鍋に水と★を加えて沸騰させる。

5. 5

   同時に別の鍋で湯を沸かしワンタンを茹でる（中火で５分くらい）。

6. 6

   同時に別の鍋で、たっぷりの湯を沸かし、中華生麺をほぐしながら入れ、表示時間より３０秒短く茹でて、ザルに上げ水気をしっかり切る。

7. 7

   最後に器に４）のスープを注いで６）の麺を盛り、煮卵（半分に小切る）・ワンタン・長ネギ・青梗菜を飾り付けて、白いり胡麻をかけて完成。