ふわふわ卵が美味！ほうれん草とトマトの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ほうれん草は水洗いをして、鍋に水を沸騰させ塩を入れサッと茹で、水を入れたボウルにつけて冷まし、水気を絞って根を取り5センチ幅に切る。

3. 3

   ニンニクは皮を剥きみじん切りに、トマトはヘタを取り除きくし切りにする。
   ★は混ぜておき、水溶き片栗粉は混ぜて作っておき、卵は塩・胡椒を加えて溶いておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、溶き卵を加えて軽く混ぜ、半熟状態になったら一旦バッドに取り出す。

5. 5

   同じフライパンにサラダ油とニンニクを中火で熱し、香りが立つまで炒め、トマトとほうれん草を加え、★を回し入れて炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

6. 6

   取り出しておいた卵をフライパンに戻し、混ぜ合わせる。

7. 7

   最後に器に盛り完成。