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ふわふわ卵が美味!ほうれん草とトマトの卵炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ほうれん草

    1/2束(100g)

  • 塩(茹で用)

    小さじ1/3

  • サラダ油(卵炒め用)

    大さじ1

  • 3個

  • 塩・胡椒

    各少々

  • サラダ油(トマト炒め用)

    小さじ1

  • ニンニク

    1片

  • トマト

    1個

  • 水溶き片栗粉(水2:2片栗粉)

    小さじ4

  • ★醤油・みりん・酒

    各大さじ1

  • ★鶏がらスープの素

    大さじ1/2

  • ★水

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ふわふわ卵が美味!ほうれん草とトマトの卵炒め
  • 300円前後

半熟卵がほうれん草とトマトに絡んで美味です。

作り方

  • 1

    食材です。

  • 2

    ほうれん草は水洗いをして、鍋に水を沸騰させ塩を入れサッと茹で、水を入れたボウルにつけて冷まし、水気を絞って根を取り5センチ幅に切る。

  • 3

    ニンニクは皮を剥きみじん切りに、トマトはヘタを取り除きくし切りにする。
    ★は混ぜておき、水溶き片栗粉は混ぜて作っておき、卵は塩・胡椒を加えて溶いておく。

  • 4

    フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、溶き卵を加えて軽く混ぜ、半熟状態になったら一旦バッドに取り出す。

  • 5

    同じフライパンにサラダ油とニンニクを中火で熱し、香りが立つまで炒め、トマトとほうれん草を加え、★を回し入れて炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

  • 6

    取り出しておいた卵をフライパンに戻し、混ぜ合わせる。

  • 7

    最後に器に盛り完成。

きっかけ

親戚からほうれん草を頂いたので作りました。

おいしくなるコツ

長い時間トマトを炒めると、水分が出るのでサッと炒めてください。

レシピID: 1030011853

公開日:2018.04.12

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関連情報

料理名
ほうれん草とトマトの卵炒め
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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