ふわふわ卵が美味！ほうれん草とトマトの卵炒めレシピ・作り方

Name: ふわふわ卵が美味！ほうれん草とトマトの卵炒め
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: ほうれん草 １/２束（１００ｇ）; 塩（茹で用） 小さじ１/３; サラダ油（卵炒め用） 大さじ１; 卵 ３個; 塩・胡椒 各少々; サラダ油（トマト炒め用） 小さじ１; ニンニク １片; トマト １個; 水溶き片栗粉（水２：２片栗粉） 小さじ４; ★醤油・みりん・酒 各大さじ１; ★鶏がらスープの素 大さじ１/２; ★水 大さじ２

約30分
300円前後

oppeke22

半熟卵がほうれん草とトマトに絡んで美味です。

みんながつくった数 11 件

材料（２人分）

ほうれん草１/２束（１００ｇ）
塩（茹で用）小さじ１/３
サラダ油（卵炒め用）大さじ１
卵３個
塩・胡椒各少々
サラダ油（トマト炒め用）小さじ１
ニンニク１片
トマト１個
水溶き片栗粉（水２：２片栗粉）小さじ４
★醤油・みりん・酒各大さじ１
★鶏がらスープの素大さじ１/２
★水大さじ２

作り方

1 食材です。
2 ほうれん草は水洗いをして、鍋に水を沸騰させ塩を入れサッと茹で、水を入れたボウルにつけて冷まし、水気を絞って根を取り5センチ幅に切る。
3 ニンニクは皮を剥きみじん切りに、トマトはヘタを取り除きくし切りにする。
★は混ぜておき、水溶き片栗粉は混ぜて作っておき、卵は塩・胡椒を加えて溶いておく。
4 フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、溶き卵を加えて軽く混ぜ、半熟状態になったら一旦バッドに取り出す。
5 同じフライパンにサラダ油とニンニクを中火で熱し、香りが立つまで炒め、トマトとほうれん草を加え、★を回し入れて炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
6 取り出しておいた卵をフライパンに戻し、混ぜ合わせる。
7 最後に器に盛り完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

親戚からほうれん草を頂いたので作りました。

おいしくなるコツ

長い時間トマトを炒めると、水分が出るのでサッと炒めてください。

レシピID：1030011853
公開日：2018/04/12

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つくったよレポート（7件）

kami2138
2023/04/11 18:34

美味しくいただきました♪
レシピありがとうございました!
アボカド1号
2022/07/04 15:29

素材の分量が色々足りなかったのでモヤシを入れてかさ増ししました。
酸味の強いトマトでそのまま食べるには美味しくなかったのですが、卵炒めで美味しく食べれました。
ファントムオペラ
2022/06/15 19:46

美味しかったです。ごちそうさまでした。
Tommmmy
2021/06/23 11:54

卵がふわふわで、ほうれん草とトマトによく馴染み、ソースのような役目を果たしてますね^ ^ 野菜がたっぷり取れるレシピで助かりました♪