作り方
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- 1
- 里芋は洗い、皮を剥き一口で食べれるくらいの大きさに切り、片栗粉をまぶし１７０～１８０℃の油で上下を途中で返し５分程、すっと串が通るくらいに揚げる。
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- 2
- 小鍋に食べやすく切った、わかめ、ぎばさを入れ出汁で煮る。薄口醤油、白出汁、柚子胡椒を入れる。
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- 3
- 1）を盛り2）をかける。
おいしくなるコツ
白出汁、柚子胡椒によって味が随分、違うと思うので分量は、あくまで参考に。味見をして調整してください。
きっかけ
ぎばさが、たくさんあって。
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