里芋の揚げ出し海藻あんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 里芋（今回は大きい物で） ４個
- わかめ 50ｇ
- ぎばさ（あかもく） 50ｇ
- 出汁 100ｃｃ
- 片栗粉 少々
- 揚げ油 適量
- 薄口醤油 大さじ1
- 白出汁 大さじ1～2
- 柚子胡椒 小さじ1～1.5
作り方
- 1 里芋は洗い、皮を剥き一口で食べれるくらいの大きさに切り、片栗粉をまぶし１７０～１８０℃の油で上下を途中で返し５分程、すっと串が通るくらいに揚げる。
- 2 小鍋に食べやすく切った、わかめ、ぎばさを入れ出汁で煮る。薄口醤油、白出汁、柚子胡椒を入れる。
- 3 1）を盛り2）をかける。
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