なすとりんご入りスイートポテト レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす（群馬県産） 50g
- りんご（青森県産） 30g
- 砂糖（なすとりんご用） 小さじ1
- さつまいも（茨城県産） 100g
- バター 5g
- 砂糖（さつまいも用） 小さじ1
- 牛乳 小さじ1
- バター（炒める用） 少々
作り方
-
1
なすとりんごは賽の目に切って、なすのみ水にさらす。
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2
①と砂糖を耐熱容器に入れて蓋をし、電子レンジで600W2分半ほど加熱する。出来上がったら濡れ布巾などで水気を絞る。
-
3
さつまいもは軟らかくなるまで茹でて、茹で上がったら皮を剥き、袋に入れてつぶす。
熱いうちにバター、砂糖、牛乳と混ぜ合わせておく。 - 4 ③を４等分に丸める。それぞれ手の上で伸ばしてから②を置き、包むようにしてスイートポテトの形に整える。
-
5
フライパンにバターを熱し、④を両面軽く焦げ目がつくまで焼く。（画像は１人分）
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優しい甘さが子どものおやつにピッタリです。