低カロリーでヘルシー！豆腐ステーキのキノコあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   青ネギは小口切りにする。

2. 2

   豆腐は水切りをする。
   参照＝（レシピID：1030009717）

3. 3

   エリンギは縦横４等分にし、しめじ・エノキダケは石づきを落としほぐし、舞茸はほぐし、長ネギは斜め切りにする。　ショウガは半分は針ショウガに半分は摺りおろす。

4. 4

   豆腐は縦横半分ずつに切り、小麦粉をまぶす。

5. 5

   ★と☆はそれぞれ混ぜておく。

6. 6

   フライパンに油を熱し、両面しっかりと焼く。（片面３分くらいずつ）

7. 7

   焼き目が付いたら器に盛る。

8. 8

   同じフライパンで、舞茸・しめじ・エノキダケ・エリンギ・長ネギを入れ、焦げ目がつく程度にしっかりと焼く。

9. 9

   ★と摺りおろし生姜を加えて、煮汁が半分以下になるまで煮詰める。　火を止めて☆を少しずつ加え、とろみを付ける。

10. 10

    最後に器に盛った豆腐に、９）をかけて、青ネギと針ショウガを散らして完成。