低カロリーでヘルシー！豆腐ステーキのキノコあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   青ネギは小口切りにする。

   

2. 2 豆腐は水切りをする。
   参照＝（レシピID：1030009717）

   

3. 3 エリンギは縦横４等分にし、しめじ・エノキダケは石づきを落としほぐし、舞茸はほぐし、長ネギは斜め切りにする。　ショウガは半分は針ショウガに半分は摺りおろす。

   

4. 4 豆腐は縦横半分ずつに切り、小麦粉をまぶす。

   

5. 5 ★と☆はそれぞれ混ぜておく。

   

6. 6 フライパンに油を熱し、両面しっかりと焼く。（片面３分くらいずつ）

   

7. 7 焼き目が付いたら器に盛る。

   

8. 8 同じフライパンで、舞茸・しめじ・エノキダケ・エリンギ・長ネギを入れ、焦げ目がつく程度にしっかりと焼く。

   

9. 9 ★と摺りおろし生姜を加えて、煮汁が半分以下になるまで煮詰める。　火を止めて☆を少しずつ加え、とろみを付ける。

   

10. 10 最後に器に盛った豆腐に、９）をかけて、青ネギと針ショウガを散らして完成。