ジューシー・日本人が愛する家庭料理！ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   玉ねぎと牛脂はみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに★を入れて、混ぜ合わせる。

3. 3

   ２）に合い挽き肉を加えて、木べらで粘りが出るまでよく混ぜる。さらに牛脂を加えてこねる。

4. 4

   両手でキャッチボールをするように空気を抜き、1.5センチ厚の円形にする。　小麦粉をまぶして、冷蔵庫で１時間寝かせる。

5. 5

   ☆は混ぜておく。

6. 6

   フライパンに油を熱し、たねの真ん中をくぼませて焼く。（４分くらい）

7. 7

   裏返して酒を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、器に盛る。（１０分くらい）
   （真ん中に竹串を指して透明な肉汁が出たら火が通っている）

8. 8

   脂を軽く拭き取って、☆を入れて煮詰める。（９０秒くらい）

9. 9

   最後に器に盛ったハンバーグにソースをかけ、ベビーリーフとベイグドポテト＝参照（レシピID：1030009426）を添えて完成。