野菜の旨味が凝縮！ミネストローネ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 ニンニクはみじん切りに、トマトはヘタを取り２センチ角に、玉ねぎとじゃがいもは皮をむき１．５センチ角に、ニンジンは１センチ角に、ベーコンは１センチ巾に、キャベツは３センチ四方切る。
-
2
鍋に油を熱し、ベーコンとニンニクを入れ、香りが立つまで炒める。
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3
玉ねぎとニンジンを加えて、２分くらい炒め、玉ねぎが透き通ったら、じゃがいもを加えて、２分くらい炒め、トマトとキャベツを加えて、２分くらい炒める。
-
4
トマトがしんなりしたら★を加え、煮立ったらアクを取り、すべての野菜が柔らかくなるまで、中弱火で１２分くらい煮る。 塩・胡椒で味を調え火を止める。
-
5
最後に器に盛り、カイワレ大根を乗せて完成。
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- 料理名
- ミネストローネ
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