究極・生クリームソース！ビーフステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は３０分くらい前に、常温に戻しておき、焼く直前に両面に塩・黒胡椒を振る。

2. 2

   ☆フライパンにバターを熱し、洗って水気を切ったヤングコーンを加えて、火が通ったら醤油を加えて炒める。　香ばしく色が付いたら別皿に取りおく。

3. 3

   フライパンに油を薄く塗って熱し、そのまま２分くらい焼き、裏返してさらに２分くらい焼く。　さらに各面を３０秒くらいずつ焼き、取り出して１センチ巾に切り器に盛る。

4. 4

   キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き、★を入れ煮立てて、バターを加え全体にとろみが出たら火を止め、３）にかける。

5. 5

   最後にヤングコーン・輪切りにしたトマト・ハーブを添えて完成。